Ayam Bakar Kecap

Masakan ayam bakar ini adalah kesukaan anakku…. Kalau sudah makan ayam ini dia akan berkali kali tambah…. Duh senangnya… Cara membuatnya mudah kok…

Bahan -bahan :

• 1 ekor ayam , belah menjadi  4 potong
• Air kelapa 500 ml
• 4 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 1 ruas jari lengkuas
• 2 batang serai, dimemarkan

Bumbu dihaluskan :

• 1 ruas jari kunyit
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 4 btr kemiri
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica,
• gula pasir secukupnya

Bumbu untuk olesan ayam bakar kecap :

• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih cincang
• 1 btr jeruk limo

Cara membuat :

1. Ayam yang sudah dicuci dan dipotong, diluri air jeruk nipis, diamkan 15 menit, lalu cuci dan tiriskan
2. Tumis bumbu yang dihaluskan, lalu masukkan daun jeruk, salam dan lengkuas aduk rata
3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna
4. Masukkan air kelapa aduk aduk hingga rata
5. Ungkep ayam hingga air tinggal sedikit
6. Bakar ayam dengan  dioles bumbu olesan. bakar dan setelah agak kering lumuri lagi dengan bumbu oles dan bakar lagi sampai matang kuning kecoklatan.
7. Hidangkan dengan sambal lalapan dan sayur asem…

ResepResep Lainnya:

This entry was posted on Thursday, July 22nd, 2010 at 07:45 and is filed under Ayam, Bakar, Laukpauk, ResepResep, Sambal, Sayuran. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.