Pepes
Pesmol Bandeng
Bahan: * 1 kg ikan bandeng segar, siangi; * 1 sdt merica bubuk; * 1 sdm air jeruk nipis; * 1 sdt garam; * 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan; * 1 cm lengkuas, memarkan; * 3 lembar daun jeruk; * 2 lembar daun salam; * 200 ml santan kental dari 1/4... »
Pepes Teri Basah
Bahan: * 300 gr teri basah; * 200 gr kelapa diparut kasar; * 5 lbr daun mangkokan diiris tipis; * 2 lbr daun salam; * daun pisang u/ membungkus; .... »
Pepes Ikan Mas
Bahan: * 1 sdt merica bubuk; * 1 sdm garam; * 1 buah jeruk nipis, ambil airnya; * 1 butir (10 gr) ragi tapai yang bentuknya bundar, haluskan; * 1 kg ikan mas, siangi, buat keratan di kedua sisi badannya; * daun pisang untuk membungkus; * lidi untuk menyemat; .... »
.
