Bahan

Cara Membuat

• 1
  Pisahkan pokcoy dari bonggolnya lalu cuci bersih dengan air mengalir. Setelah itu Potong-potong pokcoy sesuai Selera besar kecilnya lalu sisihkan.
  
• 2
  Kupas dan cuci bersih bawang putih bersama dengan cabe rawit lalu cincang kasar bawang putih dan potong-potong cabe rawit sesuai selera lalu sisihkan. Pecahkan telur dalam wadah Kali kocok hingga bagian putih dan kuning tercampur rata lalu sisihkan. Cuci bersih juga daun bawang lalu potong-potong sesuai selera dan sisihkan.
  
• 3
  Panaskan Minyak dalam penggorengan dengan api sedang lalu tumis bawang putih hingga harum kemudian masukkan potongan cabe rawit kedalamnya dan tumis kembali hingga bawang dan cabe setengah matang, lalu masukkan potongan daun bawang dan tumis kembali hingga daun bawang layu. Masukkan potongan batang pokcoy dan tumis terlebih dahulu supaya batang pokcoy matang dan tidak keras Saat dikonsumsi.
  
• 4
  Setelah batang pokcoy mulai layu, masukkan potongan bagian daun hijaunya, tumis kembali dan tambahkan air putih. Bumbui dengan garam, lada bubuk, kecap asin dan kaldu bubuk lalu aduk-aduk hingga semua bumbu larut dengan air dan pokcoy.
  
• 5
  Setelah itu masukkan kocokan telur kedalam tumisan pokcoy sambil diaduk-aduk hingga telur menjadi hancur. Terakhir tambahkan minyak bawang jika suka dan minyak wijen untuk penambah harum dan rasa, lalu tes rasa. Jika dirasa sudah pas, matikan api dan angkat. Pindahkan sayur telur pokcoy pada wadah saji lalu beri taburan bawang merah goreng diatasnya jika suka.
  
• 6
  Sayur telur pokcoy siap untuk disajikan bersama dengan nasi putih dan lauk yang diinginkan, selamat mencoba 😆.