Bahan

Cara Membuat

• 1
  Kupas kentang,cuci,lalu serut dg parutan/diiris korek api,cuci kembali lalu tiriskan airnya,lalu taruh dipiring.
  
• 2
  Panaskan kukusan,lalu kukus kentang yg tlh diserut ±5menit,dlm keadaan panas tambahkan garam&lada hitam bubuk secukupnya,aduk sampai tercampur rata,sisihkan dan biarkan agak dingin.
  
• 3
  Pecahkan telur dlm mangkok besar,tambahkan sedikit garam lalu kocok sampai rata,masukkan tepung terigu dan tepung maizena,lalu aduk sampai tercampur rata,kemudian tambahkan kentang dan campur sampai rata.
  
• 4
  Siapkan teflon,tambahkan minyak secukupnya,tunggu minyak sampai panas,lalu masukkan adonan kentang,goreng sampai matang dg api sedang biar dalamnya matang merata,jika mau diangkat besarkan api agar tidak terlalu banyak minyak yg terserap di dlm dadar kentang nya,goreng sampai habis, setelah itu siap untuk disajikan,dicocol dg saos tomat/saos sambal.