Bahan

Cara Membuat

• 1
  Rendam ketan selama 1 jam. Cuci bersih dan kukus sekitar 15 menit.
  
• 2
  Keluarkan dari kukusan, campur dengan santan kental dan garam.
  
• 3
  Kukus lagi dan tambahkan daun pandan agar harum. Kukus sampai matang, atau sampai agak lembek. Lalu cetak dan tata pada piring saji.
  
• 4
  Buat serundeng: Haluskan bumbu-bumbu kecuali daun salam,tumis hingga harum dan gula merah cair. Lalu masukkan kelapa parut,aduk rata hingga kelapa kering.
  
• 5
  Goreng ikan asin. Disini saya memakai ikan asin penja khas sulawesi dan tak lupa juga sambal sebagai pelengkap menu Songkolo Khas Makassar Kota Daeng. Note: Kalo yang dijual umumnya nasi ketan dicetak diamangkuk lalu diberi topping kelapa serundeng dan ada tambahan sambal saja tanpa ikan asin. Tapi ada nama laen menu ini yaitu SONGKOLO BEGADANG sama seperti ini dengan tambahan ikan asin hanya saja umumnya memakai beras ketan hitam.