Bahan

Cara Membuat

• 1
  Panaskan minyak goreng. Goreng tahu hingga seluruhnya matang. Angkat. Tiriskan. Tunggu dingin lalu belah tengahnya jangan sampai terpisah.
  
• 2
  Sambil menunggu tahu dingin. Tiriskan bihun dan campurkan dengan minyak goreng (1 sdm), saus tiram (1 sdt), dan 1/4 sdt ladaku.
  
• 3
  Siapkan semua bumbu potong.
  
• 4
  Aduk rata adonan celupan dengan menambahkan air sedikit demi sedikit supaya tidak keenceran. Sebaiknya adonan cukup kental supaya mudah lengket di tahu.
  
• 5
  Panaskan minyak di wajan lain. Tumis bombay, bawang merah, dan wortel hingga layu. Masukkan bawang putih, bawang daun, dan cabe. Tumis hingga harum. Tambahkan garam (1/2 sdt) dan penyedap (1/4 sdt) (optional dan tidak disarankan 😁).
  
• 6
  Masukkan bihun. Aduk rata. Tes rasa. Matikan kompor. Masukkan seledri. Aduk rata. Angkat. Tunggu dingin.
• 7
  Ambil bihun dalam mangkuk kecil. Isikan ke dalam tahu. Setelah semua tahu terisi. Celupkan kedalam adonan dan pastikan terbalut semua.
• 8
  Goreng tahu isi di minyak panas hingga kuning dan tekstur tepung baluran mengeras. Angkat sajikan.