Bahan

Cara Membuat

• 1
  Bahan isian: dalam satu wadah, campur bihun (yang sudah digunting-gunting agar mudah disendok), jagung, garam, kaldu ayam bubuk, lada bubuk, kecap ikan, saos tiram, kecap manis, aduk hingga semua tercampur rata. Tes dan koreksi rasa.
  
• 2
  Masukkan air hangat, uleni hingga kalis (tidak menempel di wadah). Tutup dengan plastik dan istirahatkan selama 30 menit.
  
• 3
  Bagi adonan @20gr (tadi dapat 21 buah). Istirahatkan kembali 15 menit agar mudah digilas. Ambil satu bagian, gilas dengan rolling pin hingga tipis, beri bihun jagung
  
• 4
  Dan potongan telor. Lipat dan rapatkan. Kelim bagian pinggir pastel.
  
• 5
  Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan kulit pastel dan bahan isian hingga selesai. Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas. Masukkan beberapa pastel.
  
• 6
  Goreng pastel sambil disiram-siram minyak dengan spatula, hingga coklat keemasan. Angkat dan tiriskan. Lakukan hal yang sama dengan sisa pastel.
  
• 7
  Pastel Bihun Jagung Telor siap disajikan dan dinikmati. Pastel juga bisa digoreng setengah matang, tiriskan, dinginkan dan ditaruh di wadah kedap udara kemudian disimpan di freezer. Thawing: taruh di kulkas di bagian bawah semalam sebelumnya ketika ingin digoreng dan dikonsumsi.