Bahan

Cara Membuat

• 1
  Sirup: Dalam panci, campur semua bahan, panaskan dengan api sedang sambil diaduk perlahan hingga mendidih. Kecilkan api, lanjutkan memasak selama 10 menit, sambil sesekali diaduk. Matikan api, angkat. Dinginkan.
  
• 2
  Yakgwa cookies: Dalam satu wadah, masukkan air dan gula, aduk hingga gula larut menggunakan spatula. Masukkan sirup dan minyak, aduk rata kembali. Masukkan ayakan tepung terigu dan kayumanis bubuk.
  
• 3
  Aduk rata menggunakan spatula. Timbang per 13 gr (tergantung besar kecilnya cetakan masing-masing), bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.
  
• 4
  Ambil satu bulatan adonan, agak dipipihkan. Cetak dengan cetakan bunga di atas plastic wrap agar mudah diangkat dan dikeluarkan dari cetakan.
  
• 5
  Susun di atas loyang yang sudah dialas kertas roti. Setelah selesai mencetak, panaskan wajan beri minyak banyak dengan api sedang hingga benar-benar panas. Masukkan beberapa cookies, goreng per sisi selama 2-3 menit atau hingga matang/coklat keemasan.
  
• 6
  Angkat dan tiriskan. Setelah minyak tiris, masukkan cookies ke dalam sirup. Rendam selama 5-10 menit. Lakukan hal yang sama dengan sisa cookies dan sirup.
  
• 7
  Setelah selesai menggoreng dan merendam cookies. Susun semua cookies ke dalam wadah kedap udara, tuang sirup di atasnya. Tutup wadah, biarkan selama 1-2 hari hingga sirup meresap ke dalam cookies. Setelah 24-48 jam, taruh yakgwa di atas rak kawat, biarkan 2-3 jam hingga sirup tiris dan mengering. Yakgwa siap disajikan dan dinikmati.
  
• 8
  Tahapan penggunaan cup silicone sebagai cetakan bunga:
  
• 9
  Balikkan cetakan, ketuk-ketuk cetakan perlahan, cookies akan lepas dengan sendirinya.
  
• 10
  Beberapa bentuk yakgwa menggunakan cup silicone.
  
• 11