Bahan

Cara Membuat

• 1
  Kuah Santan: Dalam satu panci, campur semua bahan, masak dengan api kecil hingga mendidih dan wangi pandan, sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Matikan api. Tuang ke mangkok kecil. Sisihkan.
  
• 2
  Kuah Gula Merah Nangka: Dalam panci yang berbeda, campur semua bahan kecuali nangka, masak dengan api sedang hingga mendidih, gula larut dan wangi pandan. Matikan api. Saring ke mangkok kecil, masukkan potongan nangka. Sisihkan.
  
• 3
  Cendol Dawet: Siapkan satu wadah besar berisi air matang dan es batu banyak, sisihkan. Dalam satu panci, campur semua bahan, aduk rata menggunakan whisk. Masak dengan api sedang hingga bening dan mengental, lanjutkan memasak sekitar 1-2 menit agar tepung benar-benar matang.
  
• 4
  Masukkan adonan ke cetakan cendol, posisikan cetakan cendol sekitar 20cm di atas wadah berisi air matang-es batu lalu tekan perlahan hingga adonan turun ke dalam air matang-es batu.
  
• 5
  Penyelesaian: saring cendol, tuang beberapa sendok ke mangkok, tuang kuah santan, tuang kuah gula merah, beri potongan nangka dan 1-2 sendok munjung tape ketan item. Cendol dawet tape ketan item siap disajikan dan dinikmati dengan es batu.