Bahan

Cara Membuat

• 1
  Biarkan bebek utuh, rogoh dalamnya buang lemak lemaknya dan hati ampelanya lalu cuci bersih, tiriskan kemudian dilap dengan tisu
  
• 2
  Siapkan bumbu bumbunya, lalu campur, hoisin sauce, ngohiong, garam, gula dan kaldu bubuk, sampai tercampur rata
  
• 3
  Kemudian semua bumbu masukkan kedalam bebek termasuk jahe, bunga lawang, bawang merah, bawang putih dan terakhir daun bawang, lalu tutup dengan tusukan sate, sisihkan
  
• 4
  Rebus air secukupnya bersama dengan lemon lalu siram siram bebek dengan air rebusan lemon kurleb 5 menit
  
• 5
  Rebus angkak dengan air sampai mendidih lalu disaring Campur bahan marinasi dengan rebusan angkak, aduk sampai rata
  
• 6
  Gantung bebek lalu siram siram dengan bumbu marinasi sampai rata, diamkan sebentar lalu ulangi hingga bebek berwarna merah, lalu gantung bebek kurleb 8 jam
  
• 7
  Setelah itu olesi bebek dengan minyak
  
• 8
  Panggang bebek dalam oven 200 derajat celcius selama kurleb 40 menit lalu keluarin bebek, olesi dengan sisa bumbu marinasi sampai rata lalu oven lagi selama 20 menit
  
• 9
  Sauce : Campurkan semua bahan sauce kemudian masak sampai mendidih
  
• 10
  Sajikan dengan sauce