Bahan

Cara Membuat

• 1
  Bersihkan ayam cuci bersih lalu tiriskan kemudian kasih perasan air jeruk nipis dan sedikit garam. Aduk merata, jangan dicuci lagi setelah dikasih perasan air jeruk nipis. Blender atau uleg bumbu uleg.
  
• 2
  Rebus air hingga mendidih lalu masukkan ayam dan bumbu uleg. Kasih sereh, lengkuas geprek daun salam. Rebus kurang lebih 1-1,5 jam hingga air menyusut dan ayam empuk. Bisa juga pakai presto.
  
• 3
  Iris tipis bumbu iris lalu bagi rata ke bungkusan daun pisang. Kalau saya dibagi jadi tiga saja yang isinya langsung dibanyakin. Dan siapkan santan yang agak encer.
  
• 4
  Ambil daun pisang agar tidak bocor kuahnya saya tambahin plastik yg tebal lalu memasukkan daun salam, sereh, lengkuas, bumbu iris dibagi rata. Lalu masukkan ayam yang sudah direbus tadi beserta kuahnya lalu santan.
  
• 5
  Bungkus di daun pisang lalu disematkan tusuk gigi. Lalu kukus selama 30 menit.
  
• 6
  Nah, ini udah jadi garang asemnya.