Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci usus dengan air bersih beberapa kali, bilas, beri perasan air jeruk nipis, remas-remas, bilas beberapa kali.
  
• 2
  Setelah dibilas bersih, rebus usus dengan daun salam, jahe geprek, dan garam. Tiriskan.
  
• 3
  Ulek bahan bumbu halus, balurkan ke usus yang sudah direbus.
  
• 4
  Diamkan selama kurang lebih 30 menit di kulkas.
  
• 5
  Campurkan tepung terigu protein sedang, tepung beras, garam, dan kaldu bubuk, ayak. Masukkan usus sambil dipotong-potong dengan panjang sesuai selera. Ayak agar tepung tidak ikut terlalu banyak ke dalam minyak.
  
• 6
  Panaskan minyak goreng yang banyak, masukkan usus, goreng hingga benar-benar kering. Tiriskan dengan alas tisu.