Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih ketan, masukkan santan dan garam, masak hingga santan menyusut.
  
• 2
  Siapkan loyang ukuran 20x10x8 cm, olesi minyak dan dilapisi plastik tahan panas (saya pakai plastik kemasan gula pasir), masukkan ketan yang sudah agak hangat, tekan2 hingga padat. Sisihkan.
  
• 3
  Untuk lapisan atas, haluskan terlebih dahulu daging buah durian, gula pasir, dan air. Sisihkan.
  
• 4
  Campurkan santan, tepung terigu dan tapioka, aduk rata hingga tidak bergerindil, saring.
  
• 5
  Setelah campuran santan dan tepung disaring, tambahkan jus durian dan telur, aduk rata. Tambahkan pewarna makanan kuning. Masak dengan api sedang hingga sedikit mengental.
  
• 6
  Tuangkan adonan lapisan atas ke loyang yang sudah berisi lapisan ketan, kukus selama kurang lebih 45 menit hingga matang, lapisi tutup kukusan dengan kain bersih.
  
• 7
  Setelah matang, tunggu hingga dingin lalu keluarkan dari loyang. Potong-potong sesuai selera.