Bahan

Cara Membuat

• 1
  Haluskan daging ayam dan udang (saya pakai blender).
  
• 2
  Campurkan daging yang sudah halus dengan tepung terigu, tapioka, beri parutan bawang merah dan putih, telur, lada, garam, dan gula. Aduk rata.
  
• 3
  Siapkan pare yang dibuang bagian tengahnya dan juga tahu putih. Isi bagian tengah pare dengan adonan daging, isi pula bagian tengah tahu yang sudah dibolongi dengan adonan. Kemudian isikan juga adonan ke kulit pangsit membentuk dimsum. Kukus semuanya bersama dengan kentang selama kurang lebih 30 menit.
  
• 4
  Sambil menunggu siomay matang, siapkan saus kacang, goreng/sangrai kacang tanah terlebih dahulu, goreng pula cabe dan bawang putih.
  
• 5
  Haluskan dengan blender dengan ditambah air kurang lebih 150 ml. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan saus kacang, beri gula merah, aduk rata. Kemudian beri tambahan garam dan tes rasa.
  
• 6
  Sajikan siomay hangat-hangat.