Bahan

Cara Membuat

• 1
  Pisahkan putih dan kuning telur.
  
• 2
  Cake A: Panaskan butter dan susu cair, jangan sampai mendidih, hanya sampai butter meleleh, tambahkan tepung terigu, aduk dengan whisk hingga rata.
  
• 3
  Setelah butter, susu, dan tepung terigu tercampur rata, masukkan kuning telur satu persatu. Sisihkan.
  
• 4
  Bahan cake B: Mix putih telur dan garam dengan kecepatan tinggi, masukkan gula pasir secara bertahap. Mix sampai putih telur kaku.
  
• 5
  Ambil setengah bagian bahan cake B, campurkan dengan bahan cake A. Setelah tercampur, gabungkan seluruh adonan, aduk balik.
  
• 6
  Setelah tercampur rata, masukkan ke dalam loyang uk. 20x10 cm yang sudah diolesi margarin dan dilapisi baking paper. Letakkan loyang cake di atas loyang yang sedikit lebih besar dan diisi air hangat selama kurang lebih 30 menit. Dinginkan.
  
• 7
  Keluarkan cake dari loyang, balik, kemudian lepas baking papernya. Bentuk bulat dengan permukaan gelas plastik. Sisihkan.
  
• 8
  Panaskan teflon, beri sedikit margarin, panggang pisang sebentar. Kemudian hancurkan biskuit kelapa. Sisihkan.
  
• 9
  Membuat Butter Cream Kolak: panaskan gula merah, santan, dan daun pandan hingga meleleh. Dinginkan. Campurkan dengan butter margarin dan unsalted butter. Mix dengan kecepatan sedang. Masukkan ke piping bag.
  
• 10
  Ambil satu bagian cake, olesi butter cream, tumpuk lagi dengan cake kedua, olesi seluruh permukaan dengan butter cream.
  
• 11
  Setelah seluruh permukaan cake dilapisi dengan butter cream, dekor dengan remahan biskuit kelapa, pisang panggang, dan sisa butter cream. Cake kolak pisang siap dihidangkan.