Bahan

Cara Membuat

• 1
  Remas daun singkong dengan garam agar lemas. Lalu rebus dalam air mendidih yang sudah dicampur dengan garam. Jika sudah empuk, angkat, cuci dengan air bersih, lalu peras.
• 2
  Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam. Kemudian tuangkan air. Biarkan bumbu tercampur rata.
• 3
  Masukkan daun singkong, lalu tuangkan santan, bertahap dengan santan kental juga. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masukkan cabe rawit utuh. Lalu tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir secukupnya. Tes rasa menurut selera.
• 4
  Jika sudah matang, angkat, pindahkan ke dalam mangkuk.