Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cara membuat Ayam Krispy : Taruh dalam wadah, daging ayam yang sudah dipotong-potong, lalu tuangkan air, tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk, tutup dan marinasi dalam kulkas selama dua jam.
  
• 2
  Setelah dimarinasi, keluarkan ayam dari kulkas, lalu pindahkan ke wadah lain, sisihkan. Lalu siapkan bahan Baluran. Campur semua tepung di bahan Baluran. Aduk rata.
  
• 3
  Kemudian siapkan juga air sisa marinasi ayam untuk pencelup. Ambil satu potong daging ayam, lalu gulingkan ke tepung kering, kemudian celupkan ke air pencelup.
  
• 4
  Gulingkan lagi ke dalam tepung kering, sambil sesekali dipijat-pijat agar tepung menempel, setelah itu kibas-kibas, agar hasil tepungnya keriting.
  
• 5
  Setelah itu goreng langsung daging ayam di minyak panas. Usahakan minyaknya banyak hingga daging ayam terendam. Jangan dibolak-balik sebelum krispynya merekah, jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
  
• 6
  Lanjut membuat sambal ijo. Siapkan bahan sambal, lalu goreng hingga layu. Angkat, tiriskan.
  
• 7
  Haluskan bahan sambal, lalu tambahkan garam, penyedap dan gula pasir jika suka. Kemudian tuangkan 3 sdm minyak panas. Aduk rata, tes rasa.
  
• 8
  Geprek Ayam Krispy di atasnya. Lumuri dengan sambal. Siap disajikan.