Salah satu jenis lauk yang paling populer di kalangan masyarakat Indonesia adalah ikan asin. Rasanya yang asin semakin nikmat jika disantap bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan segar. Aroma dan cita rasa ikan asin yang sangat khas membuatnya sangat cocok bagi selera banyak orang. Selain tahan lama dan bisa disimpan dalam jangka panjang, ikan yang mengalami proses pengawetan ini juga bisa diolah dengan cepat, mudah, dan praktis sehingga sering menjadi salah satu menu harian keluarga Indonesia. Ikan bilis atau juga dikenal dengan nama bilih atau bako adalah salah satu jenis ikan endemik dari Danau Singkarak, Sumatera Barat. ... Ikan bilis adalah anggota suku Cyprinidae dengan nama ilmiah Mystacoleucus padangensis. Ikan ini bisanya diolah dengan cara digoreng dan disantap bersama nasi putih dan sambal ijo khas Minang, seperti yang aku buat sekarang, Ikan Bilis Sambal Hijau....rasanya