Bahan

Cara Membuat

• 1
  Campur terigu, ragi, gula dan susu, aduk rata, tuang air sedikit demi sedikit, Uleni hingga tidak lengket di tangan.
  
• 2
  Tambahkan mentega putih dan garam, uleni hingga Kalis elastis. Di step ini saya menggunakan hand mixer biar cepat🤭. Tandanya adonan Kalis elastis bila adonan ditarik tidak mudah robek.
  
• 3
  Bagi adonan menjadi empat bagian, tambahkan pewarna, Ulen lagi hingga warna tercampur rata, bulatkan, letakkan dlm mangkok bersih, tutup, diamkan selama 30 mnt
  
• 4
  Bagi masing masing adonan menjadi 10 bagian, bulatkan. Ambil masing masing dari adonan pulung memanjang sepanjang telapak tangan, tata adonan berbentuk pagar.
  
• 5
  Arahkan tiap adonan searah jarum jam dimulai dari warna biru ke kuning, merah ke ungu, kuning ke biru dan ungu ke merah.
  
• 6
  Lalu lakukan melawan arah jarum jam dimulai dari warna kuning ke ungu, merah ke kuning, hijau ke merah, ungu ke hijau,
  
• 7
  Balikkan adonan, kumpulkan sisa adonan ke tengah sambil di jepit rapat, rapikan, balikkan adonan, letakkan diatas papercup. Lakukan hingga adonan habis. Tutup mantau, diamkan selama 20 menit (maksimal 30 mnt, agar tidak over proving).
  
• 8
  Panaskan kukusan sampai beruap banyak kurleb 15 mnt, masukkan mantau, alasi tutup kukusan dg serbet, masak kurleb 12 mnt dengan api sedang cenderung kecil, angkat.
  
• 9
  Alhamdulillah... mantau lembut nan cantik siap dinikmati bersama keluarga tercinta ❤️
  
• 10
  Bisa juga dijadikan frozen food lho... Jadi mealprep utk persiapan bulan Ramadan. Caranya masukkan mantau dalam wadah tertutup, simpan dlm freezer, beberapa saat mau dikonsumsi, keluarkan mantau hg suhu ruang, kemudian kukus kembali kurleb 3 menit