Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci kacang hijau, lalu rendam semalaman agar kacang hijau renyah dan tidak keras. Buang batang daun jeruk lalu iris" tipis sisihkan
  
• 2
  Haluskan bawang putih dan kemiri, setelah itu beri ketumbar bubuk sisihkan
  
• 3
  Siapkan wadah, campurkan tepung beras, tepung tapioka, beri taburan kencur bubuk
  
• 4
  Masukan irisan daun jeruk, masukan santan dan bumbu halus yang telah dicampur air
  
• 5
  Aduk rata, beri bumbu kaldu dan telur, aduk hingga menjadi adonan yang cukup encer dan tidak bergerindil
  
• 6
  Terakhir masukkan baking powder, dan panaskan minyak yang agak banyak, gunakan api sedang
  
• 7
  Ambil 1 sendok sayur lalu goreng peyek tipis"pada tepi wajan, sambil di siram" dengan minyak sampai peyek masuk ke dalam minyak goreng, balik.
  
• 8
  Setelah peyek kacang hijau matang dan kuning keemasan angkat, tiriskan. Peyek kacang hijau siap dinikmati atau bisa juga disimpan dalam toples kedap udara agar tidak melempem dan alot, kuat hingga 2 Minggu kedepan