Disajikan dengan sepenuh ❤️ oleh DapurSaji
Resep Capcay goreng ini akan memandu kamu untuk membuat hidangan lezat dan sederhana di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan Capcay goreng dalam waktu singkat. Artikel ini juga akan menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, tips memasak yang tepat, serta variasi penyajian yang bisa kamu coba. Ikuti panduan resep cara membuat Capcay goreng untuk menghadirkan masakan spesial ke dapur kamu. Jangan lewatkan resep cara membuat lainnya yang bisa menambah kreasi masakan harianmu ❤️🍽️
Bahan
Cara Membuat
-
1
Cuci dan potong" semua sayuran dan tiriskan, kecuali untuk brokoli rendam dengan air garam dan rebus sebentar agar warnanya bagus
- 2
Potong" Ati Ampela, bakso dan sosis serta rendam kembang tahu dan jamur
- 3
Geprek bawang putih siapkan jahe halus dan bumbu lainnya
- 4
Buat telur orek dan goreng udang lalu angkat dan sisihkan
- 5
Tumis bawang putih dan Bombay hingga harum, masukkan jahe halus, kemudian masukkan jamur, wortel serta ati ampela aduk-aduk
- 6
Masukkan bakso dan sosis, kemudian berturut" sayuran sawi putih, sawi hijau dan pakcoy
- 7
Masukkan kol ambil kembang tahu yang sudah ditiriskan masukkan kedalamnya
- 8
Berikutnya masukkan udang dan telur
- 9
Selanjutnya masukkan bumbu" merica saos tiram, kecap asin dan bumbu kaldu
- 10
Terakhir masukkan brokoli, icip rasa, masukkan tomat, aduk rata, matikan kompor, kerjakan dengan cepat ya agar sayuran tidak jadi lembek dan lama dimasaknya biar warnanya cerah dan sayuran terasa kriuk dan kres"
Catatan Koki
Capcai adalah nama hidangan khas Tionghoa yang populer yang khas karena dimasak dari banyak macam sayuran. Jumlah sayuran tidak tentu, tetapi banyak yang salah kaprah mengira bahwa capcai harus mengandung 10 macam sayuran karena secara harfiah adalah berarti "sepuluh sayur". Cap di dalam dialek Hokkian juga berarti "sepuluh", dan cai berarti sayur. Beberapa jenis sayuran yang biasanya dijadikan capcai adalah sawi putih, sawi hijau, wortel, jagung muda, jamur merang, jamur kuping, kol, kapri, buncis, bunga kol, brokoli, daun bawang, tomat, dan bawang bombay. Walaupun demikian, unsur hewani juga biasa ditambahkan ke dalam makanan ini, misalnya daging sapi, ayam, telur, hati dan ampela ayam, udang, bakso, cumi-cumi, dan lainnya. Capcai dapat dimasak dengan dua cara, direbus (kuah) atau digoreng, seperti yang sekarang aku buat, rasanya gurih, kriuk dari sayurannya yang dimasak setengah matang, untuk jenis sayuran bisa ditambahkan atau di skip sesuai selera ajaResep Terbaru
Simpan Resep!
Download PDF dan bagikan resep cara membuat Capcay goreng ini ke temanmu moms ❤️
Ingin Membagikan Resep?
- 2