Bahan

Cara Membuat

• 1
  Campur semua bahan kering jadi satu (tepung beras, tapioka, gula, dan garam), campur rata, lalu bagi menjadi 3 bagian
  
• 2
  Didihkan santan telang, santan suji, dan santan biasa
  
• 3
  Tuang santan panas-panas ke masing-masing bagian tepung, sedikit demi sedikit (jangan langsung semua) sampai terbentuk konsistensi adonan yang dapat dipulung tapi lembut. Untuk adonan putih, saya bagi 2, setengahnya saya beri setetes pewarna merah, lalu aduk rata, yang setengah lagi saya biarkan tetap putih
  
• 4
  Siapkan alas daun yang sudah dioles minyak. Masukkan masing-masing adonan ke dalam pipping bag, lalu semprotkan melingkar acak ke atas daun pisang
  
• 5
  Didihkan air dalam panci kukusan, lalu kukus adonan dengan api kecil sedang hingga matang (sekitar 15-20 menit)
  
• 6
  Sambil menunggu putu mayang matang, rebus bahan kuah kinca hingga mendidih
  
• 7
  Sajikan putu mayang dengan kuah kinca