Bahan

Cara Membuat

• 1
  Persiapkan bahan Pempek dan Cuko
  
• 2
  Pertama kita membuat Biang : Siapkan blender, masukkan nasi, bawang putih & air,blender sampai halus
  
• 3
  Tuang ke dalam wajan lalu tambahkan tepung terigu, garam dan kaldu bubuk, masak sampai adonan tercampur rata dan menyatu, matikan api, setelah agak dingin masukkan Telur aduk rata.
  
• 4
  Siapkan wadah berisi tepung tapioka, masukkan adonan Biang, adul rata sampai tidak ada yang menempel. Disini saya menggunakan 400gr tapioka. Nanti bisa di cek yaa,tuangnya bertahap sampai 300gr dulu klo masih kurang bisa tambahkan sedikit demi sedikit tapiokanya.
  
• 5
  Tambahkan minyak sayur dan ulen kembali sampai tercampur rata dan bisa dibentuk
  
• 6
  Siapkan Telur utk isian kapal selam
  
• 7
  ✔️ Ambil 45gr utk kapal selam, bulatkan lalu buat lubang (jari utk membuat lubang taburi tapioka yaa) tambahkan telur,jang terlalu penuh, 1/2 bagian saja dan rapatkan masing2 sisinya, lakukan sampai habis ✔️ Ambil 40gr adonan utk membuat lenjer, lakukan sampai habis
  
• 8
  Didihkan panci yg berisi air, masak pempek sampai terapung, sisihkan
  
• 9
  Setelah ditiriskan, siap di goreng
  
• 10
  Membuat Cuko : ✔️ haluskan bawang putih & Cabai ✔️ Dalam panci, Campurkan semua bahan cuko, kecuali Cuka masak ✔️ Masak sampai mendidih, matikan api, setelah uap panasnya hilang masukan cuka makan, aduk dan saring. (Klo saya lebih suka tanpa di saring)
  
• 11
  Sajikan pempek yang sudah di goreng dan di potong2 bersama irisan Timun dan cuko. Selamat menikmati bersama keluarga 😍