Bahan

Cara Membuat

• 1
  Pipil jagung manis kukus, lalu timbang sesuai resep,jika ada sisa bisa dipakai utk topping. Ayak bahan kering, sisihkan
  
• 2
  Siapkan santan,lalu masukkan jagung manis pipilan, blender jadi satu, sisihkan
  
• 3
  Campur semua bahan biang, aduk rata dan diamkan 15 menit tunggu sampai ragi berbuih,jika tidak ada buih berarti ragi instan rusak tidak bisa digunakan,buat yg baru.
  
• 4
  Mixer telur dan gula sampai lembut mengembang, masukkan tepung terigu yang sudah di ayak, aduk rata dengan whisk atau spatula
  
• 5
  Masukkan campuran jagung dan santan kedalam adonan tepung, aduk rata dengan spatula, lalu tambahkan keju parut, aduk rata. Masukkan biang yang sudah mengembang, aduk perlahan, tutup lap bersih diamkan 30menit atau sampai mengembang
  
• 6
  Lalu tambahkan butter leleh aduk sampai rata,usahakan tidak ada lemak yg tersisa, atau adonan homogen dan siap utk di cetak
  
• 7
  Panaskan cetakan Pukis dengan api kecil cenderung sedang oles margarine lalu tuang adonan Pukis 3/4 biarkan sampai muncul pori2, tambahkan jagung Pipil dan keju parut lalu tutup loyang, biarkan sampai kecoklatan, keluarkan dari loyang tata di piring saji
  
• 8
  Pukis Jagung Manis siap di nikmati