Disajikan dengan sepenuh ❤️ oleh DapurSaji
Resep Roti tawar Shokupan poolish ini akan memandu kamu untuk membuat hidangan lezat dan sederhana di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan Roti tawar Shokupan poolish dalam waktu singkat. Artikel ini juga akan menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, tips memasak yang tepat, serta variasi penyajian yang bisa kamu coba. Ikuti panduan resep cara membuat Roti tawar Shokupan poolish untuk menghadirkan masakan spesial ke dapur kamu. Jangan lewatkan resep cara membuat lainnya yang bisa menambah kreasi masakan harianmu ❤️🍽️
Bahan
Cara Membuat
-
1
Siapin ragi poolish malam jam 21.00 karna perlu wktu preferment 11 - 12 jam
- 2
Di campur smua, aduk rata. Taru di toples jgn tutup rapat. Diikat karet batas poolish awal. Jadi kita tau ngembang sampe sbrap tggi. Jgn overproof
- 3
Perbandingan poolish jm 7 dan 9.30. Kagak ad naik yg signifikan lg. Brati uda arus cepat2 di olah. Kal kembang ny overproof dy bakal turun. Brti ud krg bgus ragi nya.
- 4
Uleni bahan poolish dan dough: sampe setengah kalis
- 5
Skitar 5 menit an baru tambh bahan fat ny.
- 6
Ulen lagi ampe kalis. Lalu diamkan 1-2 jam suhu ruang
- 7
Setelah kembang 2x lipat. Kempeskan. Lalu bulatkan, gilas dan bentuk sesuai selera.
- 8
Diamkan 1 ampe 2 jam. Lalu olesin susu cair dan panggang
- 9
Lalu panggang di oven 180 selama 20 menit. Lalu turunkan ke suhu 160 slama 30 menit.
- 10
Oles butter pas roti masi panas.
- 11
Catatan Koki
Resep ini ragi yang di pake sdkit bgt. Tp waktu yg di pake lama. Krn mao tggu fermentasi dl. Resep ini sy recook dr moucup. Resep roti favourit. Poolish texture lbh empuk dibanding biga atau pun yudane. Sy pake loyang roti tawar yg kebuka 18 cm dan 20cmResep Terbaru
Simpan Resep!
Download PDF dan bagikan resep cara membuat Roti tawar Shokupan poolish ini ke temanmu moms ❤️
Ingin Membagikan Resep?
- 2