Bahan

Cara Membuat

• 1
  Rajang halus bawang merah dan daun bawang - uleg bawang putih dan garam - siapkan tepung terigu dlm baskom
  
• 2
  Masukan 250 ml air mendidih - aduk aduk dgn sendok/ spatula - aduk sampai rata
  
• 3
  Masukan santan cair - aduk aduk kembali sampai adonan hangat / suhu ruang - masukan telur, lalu aduk kembali sampai menyatu
  
• 4
  Tambahkan tapioka,kaldu bubuk,bawang merah dan daun bawang - aduk sampai menyatu
  
• 5
  Adonan bisa dicicipi dahulu ya - lalu uleni adonan dgn tangan,tidak usah sampai Kalis cukup sampai adonan bisa di bentuk - bentuk bulat bulat adonan
  
• 6
  Sementara membentuk adonan,masak air secukupnya - tunggu sampai mendidih,lalu masukan pempek yg sdh dibentuk - beri air rebusan pempek dgn 1 sdm minyak sayur
  
• 7
  Biarkan pempek sampai mengambang,jangan langsung diangkat tunggu beberapa saat agar pempek benar2 matang - angkat pempek lalu tiriskan - bisa digoreng langsung atau disimpan dlm freezer untuk digoreng lain waktu.
  
• 8
  Panaskan minyak secukupnya dan goreng pempek - bisa digoreng setengah matang atau sampai berkulit