Bahan

Cara Membuat

• 1
  Membuat minyak aromatik: siapkan bahan-bahannya, kemudian cincang bawang putih, potong-potong kulit ayam.
  
• 2
  Siapkan wajan, tuang kulit ayam dan beri sedikit air hingga keluar minyak dari ayam. Setelah air susut. Masukkan minyak goreng dan bawang putih cincang.
  
• 3
  Goreng dengan api kecil sekali hingga kuning kecoklatan. Sisihkan
  
• 4
  Siapkan kuah ayam dengan merebus cakar ayam dengan api kecil. Beri bumbu lain. Sisihkan dan siap digunakan
  
• 5
  Selanjutnya membuat toping ayamnya: Siapkan semua bahan yang diperlukan.
  
• 6
  Haluskan semua bahan bumbu halus. Panaskan wajan beri minyak goreng secukupnya lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam aduk rata dan beri irisan daun bawang (saya skip), beri air (saya pake kuah ayam) tambahkan kecap, saus tiram, gula, garam dan kaldu bubuk. Masak dengan api sedang hingga meresap. Test rasa. Masak hingga mengental dan matang. Angkat.
  
• 7
  Rebus mie 2 menit hingga matang dan empuk dengan air banyak. Siram denga air dingin lalu tiriskan
  
• 8
  Siapkan bahan-bahan lain seperti rebusan sawi (saya pakai letuce), minyak aromatik, air gurih, irisan daun bawang, topping ayam. Kalau ada pangsit goreng boleh juga (saya gak pakai).
  
• 9
  Penyajian: siapkan mangkuk. Beri 1 sdm minyak aromatik, beri 1/4 sdt merica halus dan 1/4 sdh garam. Masukkan mie rebus lalu aduk sampai merata dengan sumpit atau garpu.
  
• 10
  Setelah diaduk rata, tambahkan letuce dan topping ayam. Bisa ditambahkan pangsit goreng. Sajikan dengan saus sambal atau sambal tomat.