Bahan

Cara Membuat

• 1
  Bersihkan ikan (semua sisik halusnya, buang insang dan isi perutnya). Setelah benar-benar bersih, kucuri dengan air jeruk nipis secara merata sampai ke bagian dalam ikan. Biarkan selama 10 menit.
  
• 2
  Sambil menunggu 10 menit siapkan bumbu-bumbu untuk ngetim ikan. Parut jahe dan bawang putih serta siapkan kecap asin. Campur kecap asin dengan parutan jahe dan bawang putih. Oleskan ke seluruh bagian ikan (2 sisi) serta bagian dalam ikan. Kukus ikan selama 30 menit.
  
• 3
  Sambil menunggu ikan dikukus, siapkan sausnya. Rajang bawang putih, cabe merah dan jahe. Siapkan saus tiram, minyak wijen dan airnya.
  
• 4
  Tumis bawang putih, jahe dan cabe rawit sampai harum. Lalu tambahkan saus tiram, minyak wijen dan bumbu penyedap (garam, merica bubuk dan gula). Aduk-aduk sebentar lalu tambahkan air. Setelah mendidih tes rasa. Jika ada yang kurang, silahkan dikoreksi sesuai selera. Setelah rasanya Ok. Angkat dan sisihkan.
  
• 5
  Setelah ikan tim nya matang. Ambil ikannya saja, lalu pindahkan di piring saji. Siram dengan saus dan siap di sajikan. Sisa kuah dari nge-tim ikan tidak kubuang tapi kusaring dan dengan tambahan cabe rawit merah bisa jadi cocolan tambahan saat menyantap Ikan Tim A la Hongkong ini.. Yuuk kita nikmati hangat2...