Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siangi dan cuci bersih sawi, pastikan tidak ada telur ulat atau tanah yang menempel di batang sawi, lalu dirajang agak halus. Sisihkan.
  
• 2
  Cuci bersih udang, lalu buang bersih kulitnya dan rajang halus. Sisihkan
  
• 3
  Siapkan semua bumbu-bumbunya. Rajang halus bawang merah, bawang putih, bawang bombay dan cabe rawit.
  
• 4
  Panaskan minyak, lalu tumis bumbu rajang sampai harum dan layu. Lalu masukkan udang cacah, masak sampai udang matang (tidak terlalu lama karena daging udang cepat matang). Lalu masukkan bumbu penyedap (garam, penyedap jamur, gula dan merica bubuk). Aduk-aduk sampai bumbu meresap. Lalu terakhir masukkan sawi yang sudah dirajang. Masak sebentar agar bumbu-bumbunya meresap. Setelah sawi matang angkat dan dinginkan.
  
• 5
  Kocok lepas telur bersama-sama dengan bumbu penyedap (garam, penyedap jamur, dan merica bubuk). Olesi teflon dengan minyak, gunakan kuas agar tidak terlalu banyak minyak. Setelah teflon panas, tuang 1 sendok sayur telur, ratakan agak lebar, lalu ambil sesendok isi sawi, letakkan di bagian tengah dadar, lipat dadar telur membentuk segitiga. keringkan 2 bagian sisi telur. Setelah kering angkat. Lakukan langkah ini sampai semua bahan habis. Siap disajikan.