Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih beras ketan. Rendam dengan 2 sdm air kapur sirih selama 1 jam.
  
• 2
  Tiriskan beras ketan. Beri 1 sdt garam + 1 sdt pasta pandan. Aduk rata.
  
• 3
  Siapkan daun pisang selebar 4 jari. Cuci bersih dan keringkan. Cari daun pisang yg lebar ya agar beras ketan tertutup rapat. Karena kalau kurang lebar nanti hasilnya beras akan keluar dan hasil lupisnya lembek.
  
• 4
  Masukkan 1 1/2 sdm beras ketan kedalam daun pisang yg sdh dibentuk segitiga seperti gambar 1. Kemudian tutup (gambar 2). Sematkan lidi.
  
• 5
  Rebus air dlm panci sampai mendidih tambahkan 2 lbr daun pandan +1/2 sdt pasta pandan + 1 sdt garam. Kemudian masukkan bungkusan daun pisang tadi. Rebus selama 10 menit. Kemudian diamkan selama 30 menit (tutup panci jgn dibuka). Rebus kembali 10 menit sampai mendidih (tp cek dulu jgn sampai air kurang kalau kurang tambahkan air mendidih). Setelah mendidih diamkan kembali selama 30 menit (tutup panci jgn dibuka). Setelah 30 menit buka tutup pancinya. Angkat. Tiriskan.
  
• 6
  Kukus kelapa parut. Tambahkan sedikit garam + daun pandan.
  
• 7
  Cara membuat kuah gula merah : campur : air + gula merah + gula putih + garam + daun pandan + tepung maizena. Aduk rata. Kemudian jerang diapi sedang. Sampai gula merah mendidih & mengental. Saring.
  
• 8
  Cara penyajian : buka bungkusan daun pisang + tambahkan taburan parutan kelapa. Dan kucuri dengan saos gula merah 😋😍