Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cara Membuat Selendang Mayang: Campur Tepung Tapioka + Tepung Hunkwee + gula pasir + garam tambah air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
  
• 2
  Siapkan loyang 24 x 11 cm yang dialasi plastik dan diolesi minyak goreng. Sisihkan.
  
• 3
  Bagi menjadi 3 bagian adonan. Beri pewarna merah + hijau dan putih.
  
• 4
  Jerang diapi sedang masing"warna. pertama warna hijau + daun pandan/vanili aduk terus sampai adonan menjadi bening seperti lem (sebelum menjadi lem tarik daun pandannya agar tdk susah memisahkannya atau bisa diganti vanili bubuk) Masukkan kedalam loyang ratakan.
  
• 5
  Kedua : warna putih + daun pandan/vanili aduk terus sampai adonan menjadi bening seperti lem. Masukkan kedalam loyang. Ratakan.
  
• 6
  Ketiga warna merah + daun pandan/vanili aduk terus sampai adonan menjadi bening seperti lem. Masukkan kedalam loyang. Dinginkan.
  
• 7
  Cara membuat Saos santan : campur air santan + tepung maizena + daun pandan + garam aduk rata. Kemudian jerang diapi sedang. Aduk terus agar santan tidak pecah sampai mendidih.
  
• 8
  Cara membuat saos Gula Merah : campur semua bahan gula merah + gula pasir + tepung maizena + daun pandan dan air. Aduk rata. Kemudian jerang di api sedang sampai mendidih. Saring.
  
• 9
  Cara penyajian Es Selendang Mayang : potong selendang mayang sesuai selera tambahkan saos gula merah + saos santan dan batu es. Sajikan.