Bahan

Cara Membuat

• 1
  Kukus potongan terong bersama mangkuk tahan panas berisi DCC sekitar 15 menit, atau hingga terong matang dan DCC meleleh. Masukkan keduanya ke dalam mixing bowl, aduk rata, tambahkan minyak goreng, aduk kembali hingga tercampur rata.
• 2
  Masukkan kurma cincang, aduk kembali lalu kocok menggunakan mixer sekitar 3 menit saja hingga lembut. Masukkan telur dan baking powder, mixer kembali lalu masukkan almond yang telah diblender tadi bersama garam dan tepung terigu. Mixer sebentar saja.
• 3
  Tuangkan adonan ke dalam loyang loaf anti lengket, hentakkam perlahan agar tidak ada udara yang terjebak di dalamnya. Beri topping almond sliced di atasnya, lalu masukkan ke dalam oven yang sebelumnya telah dipanaskan pada suhu 170°C.
• 4
  Panggang di rak tengah dengan suhu 170°C selama 45 menit menggunakan api atas bawah (sesuaikan oven masing-masing ya). Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan di atas cooling rack. Selanjutnya bisa dipotong-potong sesuai selera, sajikan. Eggplant Brownie (Brownies Terong Ungu) siap dinikmati. Selamat mencoba 😊