Kue Lumpang atau bisa juga disebut Lompang, kalo ejaan varna Loempang. Kenapa diberi nama Lumpang, karena kue ini ada bentuk lesung dibagian tengahnya. Lesung itu alat penumbuk beras, jagung dan sejenisnya. Kue ini merupakan salah satu khas Palembang, walaupun tidak se-eksis pempek ya. Tapi kue ini sudah ada sejak abad ke 7 atau pada jaman Kerajaan Sriwijaya dulu. Di jaman dahulu kala kue ini dihidangkan saat perayaan keagamaan atau prosesi upacara adat budaya. Tapi di era sekarang ini biasa dihidangkan saat sarapan pagi dan yang pasti ada saat bulan Ramadhan sebagai takjil berbuka puasa. Biasanya kue ini ada 3 warna yaitu putih, hijau dan coklat. Berwarna putih hanya menggunakan gula pasir saja tapi sudah tidak pernah ditemukan atau disajikan di jaman sekarang ini. Sedangkan yang sering tersaji itu yang berwarna coklat, terbuat dari gula merah atau gula aren. Dan yang berwarna hijau menggunakan campuran daun pandan dan daun suji. Dengan kemajuan jaman, kue lumpang pun dibuat bervariasi, seperti yang saya buat ini dengan pewarna alami, rendaman bunga telang. Sumber Resep : @iwuLan_14044039 https://cookpad.com/id/r/16449554