Bahan

Cara Membuat

• 1
  Kupas kentang dan wortel lalu potong dadu kecil, rendam dalam air agar warnanya cantik.
  
• 2
  Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan wortel dan kentang, kasih air, garam halus, kaldu bubuk ayam, dan lada bubuk, aduk rata, masak sampai kentang dan wortel empuk.
  
• 3
  Kentalkan dengan larutan tepung terigu, masak terus sambil diaduk selama 15 menit agar adonan rogout tanak, tidak mudah basi.
  
• 4
  Aduk rata tepung terigu protein tinggi, gula pasir, susu bubuk full cream, dan ragi instan. Masukkan telur ayam dan air es. Mixer dengan kecepatan rendah sampai kalis.
  
• 5
  Masukkan margarin lalu mixer lagi dengan kecepatan sedang sampai kalis elastis.
  
• 6
  Bulatkan adonan, tutup dengan serbet bersih dan istirahatkan selama 30 menit.
  
• 7
  Kempiskan adonan lalu bagi jadi 12 buah per 40 gram, bulatkan. Ambil adonan pipihkan lalu isi dengan 2 sdm rogout. Kemudian lipat dan rekatkan pinggirnya bentuk setengah lingkaran. Taro di kertas roti uang ditaburi tepung terigu. Tutup dengan serbet bersih lalu istirahat lagi selama 1 jam, sampai mengembang 2 kali lipat, atau sampai adonan terasa enteng.
  
• 8
  Goreng panada dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil sampai kecoklatan. Balik sekali saja agar tidak banyak menyerap minyak. Angkat dan tiriskan.
  
• 9
  Siap disajikan.