94% Membagikan Resep Ini
Resep Croissant dan Cara Membuat
Avatar Disajikan dengan sepenuh ❤️ oleh DapurSaji

Resep Croissant ini akan memandu kamu untuk membuat hidangan lezat dan sederhana di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan Croissant dalam waktu singkat. Artikel ini juga akan menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, tips memasak yang tepat, serta variasi penyajian yang bisa kamu coba. Ikuti panduan resep cara membuat Croissant untuk menghadirkan masakan spesial ke dapur kamu. Jangan lewatkan resep cara membuat lainnya yang bisa menambah kreasi masakan harianmu ❤️🍽️


Menu

  • Koki Rini Dwi Astuti
  • Waktu Memasak 2 jam
  • Porsi 20 Pcs
Bahan
Cara Membuat
  • 1
    Ambil butter/mentega dari bahan pelapis. Pipihkan/gilas jadi setebal 1 cm berbentuk kotak. Bungkus dengan plastik dan masukkan dalam kulkas hingga memadat. Sisihkan.
    Cara Membuat Croissant 1 Cara Membuat Croissant 1
  • 2
    Dalam wadah, campur semua bahan kering yaitu tepung, ragi, garam, dan gula. Aduk rata.
    Cara Membuat Croissant 2 Cara Membuat Croissant 2
  • 3
    Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sembari uleni menggunakan tangan.
    Cara Membuat Croissant 3 Cara Membuat Croissant 3
  • 4
    Masukkan mentega. Uleni, kalau saya pakai mixer selama 5 menit hingga adonan kalis. Masukkan adonan dalam wadah dan tutup menggunakan plastik wrap. Diamkan hingga adonan mengembang 2 kali lipat. Kurang lebih 1 jam
    Cara Membuat Croissant 4 Cara Membuat Croissant 4 Cara Membuat Croissant 4
  • 5
    Keluarkan adonan dan pipihkan menggunakan rolling pin/alat penggilas jadi bentuk persegi panjang.
    Cara Membuat Croissant 5 Cara Membuat Croissant 5
  • 6
    Taruh mentega (yang telah disimpan dalam kulkas di atas) di tengah adonan dan lipat seperti amplop.
    Cara Membuat Croissant 6 Cara Membuat Croissant 6
  • 7
    Giling adonan memanjang lalu lipat jadi 3 bagian. Ulangi langkah tsb sebanyak 3 kali agar adonan jadi terlihat berlapis-lapis.
    Cara Membuat Croissant 7 Cara Membuat Croissant 7
  • 8
    Bungkus adonan dalam plastik lalu simpan dalam kulkas selama 30 menit.
    Cara Membuat Croissant 8
  • 9
    Keluarkan dari kulkas lalu bagi adonan jadi 2. Pipihkan/gilas adonan jadi tipis-tipis, lalu cetak dan potong bentuk segitiga (harusnya) tp saya suka2🤭dibagi menjadi 20 bagian
    Cara Membuat Croissant 9
  • 10
    Ambil adonan bentuk segitiga. Gulung bagian dasar segitiga menuju ke atas (puncak segitiga). Lakukan hingga semua adonan habis. Awalnya rapi, lama2 ga sabaran🙈dan dibantuin krucil jd ga berbentuk😢🙏
    Cara Membuat Croissant 10
  • 11
    Susun dan beri jarak croissant dalam loyang yang telah diolesi mentega. Diamkan selama 30 menit dalam suhu ruang hingga ukuran croissant jadi 2 kali lipatnya. Oles permukaannya dengan bahan olesan.
    Cara Membuat Croissant 11 Cara Membuat Croissant 11
  • 12
    Panggang selama 20 menit dengan suhu 170°C hingga matang. Sebelumnya oven sudah dipanaskan 10 menit dengan suhu 200•. Keluarkan dari oven. Dan segera oles mentega
    Cara Membuat Croissant 12 Cara Membuat Croissant 12

Ingin Membagikan Resep?