Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan bahan-bahannya. Aduk rata bahan biang lalu diamkan 10 menit sampai berbusa (kalau tidak berbusa jangan dipakai ya).
  
• 2
  Campur tepung terigu protein rendah, gula pasir dan garam halus. Aduk rata. Tuangi bahan biang dan air. Uleni hingga setengah kalis.
  
• 3
  Masukkan mentega putih, uleni lagi sampai kalis elastis.
  
• 4
  Bulatkan dan timbang 40 gram. Ambil bulatan beri pewarna hijau, merah dan ungu sesuai kebutuhan. Uleni lagi sampai warnanya rata (kalau lengket tambah tepung sedikit).
  
• 5
  Ambil 50 gram bulatan merah bagi menjadi 3 bulatan kecil dan 3 bulatan besar lalu tipiskan, taburi tepung saat menggilas agar nantu mawarnya tidak lengket. Buat juga 2 adonan hijau besarnya seperti bulatan merah yang besar. Lalu bariskan seperti di gambar. Gulung mulai dari bulatan besar ke kecil. Lalu tempelkan juga adonan hijau. Potong menjadi 2 bagian. Lalu rapikan kelopak mawarnya. Istirahatkan 20 menit.
  
• 6
  Kemudian kukus selama 10 menit di kukusan yang sudah dipanaskan dan lapisi tutup kukusan dengan serbet bersih. Angkat dan sajikan hangat. 2 hari masih empuk lho tanpa harus dihangatkan kembali.