Bahan

Cara Membuat

• 1
  Pertama siapkan cream jagungnya. Langkah pembuatan sama dengan resep terlampir, hanya santan diganti dengan krimer nabati. Dan disini, jagung yang sudah dipipil direbus dulu sampai lunak, lalu diblender.
  
• 2
  Selanjutnya pembuatan bolu pandan. Mixer telur, gula, dan SP dengan kecepatan bertahap dari rendah ke tinggi sampai adonan pucat, mengembang, kental berjejak. Turunkan kecepatan mixer juga bertahap ke paling rendah.
  
• 3
  Masukkan Tepung Beras & Tepung Ketan Rose Brand sambil diayak, bergantian dengan santan, dimixer asal tercampur rata. Jika sudah, matikan mixer, aduk balik dengan spatula, memastikan tidak ada gumpalan atau endapan. Tuang pasta pandan, aduk hingga rata.
  
• 4
  Tuang adonan ke dalam loyang uk.20x10x7cm yang dialasi baking paper, loyang tidak dioles apa pun. Hentak sebentar untuk mengeluarkan udara dalam adonan. Kukus dalam panci yang beruap banyak selama 20 menit. Gunakan api sedang agar bolu tidak retak. Setelah matang keluarkan dari loyang, dinginkan di cooling rack, baru dipotong-potong sesuai kebutuhan.
  
• 5
  Saya pakai 2 ukuran box. Letakkan 1 bagian bolu di dasar box, lalu tuangkan secukupnha cream jagung di atas bolu ratakan, tutup dengan 1 bagian bolu lagi, lalu hias dengan topping. Tutup rapat box, dinginkan sebentar dalam kulkas agar lebih nikmat saat disantap.