Bahan

Cara Membuat

• 1
  Masak santan, daun pandan, daun jeruk, dan sereh hingga mendidih. Biarkan suhu ruang lalu saring.
  
• 2
  Aduk rata ragi instan, gula pasir dan air hangat kuku. Diamkan sampai berbusa. (Kalau tidak berbusa jangan dipakai ya).
  
• 3
  Campur tepung tapioka, tepung terigu protein sedang, dan gula pasir. Masukkan rebusan santan dan bahan biang.
  
• 4
  Masukkan pasta pandan, aduk rata. Kasih telur kocok dan aduk rata lagi.
  
• 5
  Terakhir masukkan margarin margarin leleh, aduk rata lalu tutup dengan serbet bersih dan diamkan 1 jam.
  
• 6
  Panasakan cetakan kue lumpur hingga benar-benar panas dengan api kecil saja. Tuang adonan 3/4 cetakan, tunggu sampai berlubang lubang.
  
• 7
  Saat bagian atas mulai kering tutup cetakan.
  
• 8
  Bila sudah atasnya benar-benar kering, angkat dengan bantuan sodet kecil. Siap disajikan. Hmm wangi pandan, syuka.