Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan bahan-bahan. Campur tepung gandum, terigu, ragi, dan gula dalam bowl.
  
• 2
  Tuang susu hangat bertahap aduk rata sampai tidak ada lagi adonan kering.
  
• 3
  Masukkan butter dan garam uleni sampai kalis (saya ulen pakai tangan, bisa juga pakai mixer). Lalu bulatkan adonan, oles permukaannya dengan sedikit olive oil agar tidak kering tutup bowl dengan plastic wrap atau serbet bersih istirahatkan adonan kurleb 45 menit atau sampai mengembang 2x lipat.
  
• 4
  Setelah mengembang, kempiskan lalu gilas, besarnya bisa diukur sepanjang loyang. Oles loyang dan tutupnya dengan margarin.
  
• 5
  Gulung adonan, rapatkan/kunci akhir gulungan supaya tidak terlepas. Masukkan adonan ke dalam loyang lalu tutup loyang dengan serbet. Istirahatkan sampai adonan mengembang lagi kurleb 30 menit. Panaskan oven suhu 180° api atas bawah selama 20 menit.
  
• 6
  Tutup loyang jika adonan sudah mengembang. Panggang api atas bawah di suhu 180° selama 30 menit. Potong-potong jika roti gandum sudah dingin.