Disajikan dengan sepenuh ❤️ oleh DapurSaji
Resep Plecing kangkung ini akan memandu kamu untuk membuat hidangan lezat dan sederhana di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan Plecing kangkung dalam waktu singkat. Artikel ini juga akan menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, tips memasak yang tepat, serta variasi penyajian yang bisa kamu coba. Ikuti panduan resep cara membuat Plecing kangkung untuk menghadirkan masakan spesial ke dapur kamu. Jangan lewatkan resep cara membuat lainnya yang bisa menambah kreasi masakan harianmu ❤️🍽️
Bahan
Cara Membuat
-
1
Siangi kangkung, belah batangnya, biarkan potongan panjang. Cuci bersih, bilas dengan air garam. Didihkan air, beri sedikit garam dan soda kue, rebus kangkung 2-3 menit, angkat dan tiriskan. Soda kue membuat cepat empuk, warna tetap hijau. bisa skip bila tidak berkenan.
- 2
Sebelumnya goreng kacang sisihkan
- 3
Haluskan 3-5 cabe rawit, 1 bawang putih, 1 sdt garam, 1 sdt gula, 1 lbr daun jeruk, 1 sdt terasi, campur dengan kelapa parut. Sisihkan
- 4
Haluskan cabe, tomat, bawang (saya rebus sebentar/ada yang suka mentah) tambahkan terasi, garam, gula, air jeruk limau
- 5
Sajikan bersama nasi putih hangat dan lauk pelengkap (cocok dengan ayam goreng taliwang. Tetapi adanya tahu tempe goreng dan telur asin)
Catatan Koki
ketika pertama kali mengungjungi pulau Lombok, hidangan plecing kangkung langsung menawan hati, sehingga selalu saya pesan ketika makan di rumah makan. Akhirnya seorang teman mengundang saya makan di rumahnya. Wow, kangkung air ditanam di sungai persis di sebelah rumah dengan memakai keramba. Plecing masakan nyonya rumah sedap sekali, aroma terasi dan jeruk limau pada sambalnya, juga tangkai kangkung yang renyah... membuat saya makan lahap. hmmm kemudian saya tahu bahwa terasi Lombok memang terkenal enak. Di pasar tradisional darii Mataram, kita bisa melihat dagangan terasi bergunung-gunung. Mengenang situasi itu, saya sajikan resep plecing kangkung dengan terasi yang enak (tetapi dari Bondowoso). Oh iya, waktu itu, teman saya mengirim sekantong besar kangkung ke hotel. Mau dibuang sayang, jadi saya tenteng Kangkungnya naik pesawat ke Jakarta...Resep Terbaru
Simpan Resep!
Download PDF dan bagikan resep cara membuat Plecing kangkung ini ke temanmu moms ❤️
Ingin Membagikan Resep?
- 2