Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan semua bahan.
  
• 2
  Didihkan air secukupnya, rebus cabe, bawang-bawang, dan tomat kurleb 5-8 menit. Angkat tiriskan. Goreng telur buat telur ceplok, sisihkan.
  
• 3
  Ulek kasar semua bahan sambal yang direbus tadi.
  
• 4
  Panaskan minyak, masukkan sambal, tambahkan garam dan gula, aduk-aduk, koreksi rasanya. Saya bikin agak asin ya sesuai selera keluarga, jadi sesuaikan saja takaran garamnya. Tidak usah terlalu lama menumis sambalnya, terakhir sebelum diangkat masukkan air jeruk nipis, aduk rata.
  
• 5
  Lalu masukkan ikan teri dan telur ceplok, aduk merata. Matikan kompor, angkat.
  
• 6
  Telur ceplok sambal hijau Minang siap disajikan.