Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan semua bahan dan alat masak. Di adonan batagornya saya campur dengan tahu. Saya pakai tahu yang dikerok dari tahu goreng, karena nanti tahu gorengnya akan saya isi tengahnya dengan adonan batagor sedikit. Campur tahu dengan telur, bwg putih, daun bwg, garam, dan lada. Aduk rata.
  
• 2
  Campur tepung tapioka dan tepung terigu, masukkan adonan tahu, aduk rata. Larutkan soda kue dalam air, lalu tuang airnya ke dalam adonan tepung, aduk sampai semua tercampur rata.
  
• 3
  Istirahatkan adonan selama 30 menit supaya set, tutup wadah dengan serbet bersih. Sambil menunggu bisa membuat kuah kacangnya.
  
• 4
  Setelah 30 menit, isi bagian tengah tahu goreng dengan adonan batagor (saya cuma pakai 6 buah tahu). Lalu goreng dalam minyak panas dengan api kecil. Angkat, sisihkan.
  
• 5
  Isi kulit pangsit dengan sedikit adonan batagor, lalu goreng. Saya hanya membuat 6 pcs pangsit goreng. Angkat sisihkan.
  
• 6
  Goreng sisa adonan batagor. Bentuk sesuai selera saja. Saya bentuk memakai 2 buah sendok seperti membuat bakso. Angkat sisihkan.
  
• 7
  Penyajian : siapkan piring, potong-potong batagor, tahu, dan pangsit, tata dalam piring, siram dengab kuah kacang, tambahkan kecap, saos sambal, dan air perasan jeruk limo. Batagor ekonomis siap disantap.