Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan daun singkong. Siangi daun singkong, petik hanya daunnya. Cuci bersih, lalu rebus sampai matang, beri garam sedikit saja pada air rebusan, angkat. Jika suhu sudah menghangat, remas daun singkong untuk mengeluarkan airnya, sisihkan. Tips. untuk menghilangkan sedikit rasa pahit pada daun singkong, bisa dengan cara meremas dengan garam sampai daun cukup layu sebelum daun dicuci.
  
• 2
  Siapkan bumbu-bumbu, dan ikan teri. Goreng ikan teri setelah dicuci bersih sampai matang, angkat sisihkan. Lalu haluskan bumbu-bumbu.
  
• 3
  Didihkan santan encer dahulu (1 bks Kara+500 ml air), masukkan serai, daun salam, dan lengkuas, aduk-aduk santan supaya tidak pecah. Jika sudah mendidih, masukkan bumbu halus, aduk merata, tunggu sampai mendidih kembali, baru masukkan daun singkong.
  
• 4
  Masukkan santan kental (1/2 bks Kara), cabe rawit utuh, garam, dan gula. Tes rasa. Terakhir masukkan ikan teri goreng, aduk-aduk sebentar, angkat siap disajikan.