Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih ikan, tiriskan, lalu goreng sebentar saja. Kalau kelamaan nanti ikan jadi keras. Rebus cabe merah sampai layu, lalu ulek kasar. Sisihkan.
  
• 2
  Panaskan minyak kurleb 2 sdm, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, tambahkan daun salam dan daun jeruk yg sudah disobek. Jika sudah layu, masukkan cabe merah, aduk beberapa saat sampai tercampur rata.
  
• 3
  Masukkan ikan tongkol, beri air secukupnya sampai ikan terendam, beri garam dan gula, aduk rata, lalu tes rasa. Masak sampai air menyusut, tanda bumbu meresap ke ikan. Sajikan ikan tongkol sambal merah menemani nasi hangat.