Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih ayam, beri air perasan jeruk nipis, lalu rebus sebentar dalam air mendidih, hanya sampai lemak kotornya keluar, angkat ayamnya, cuci kembali dengan air.
  
• 2
  Siapkan bumbu-bumbu. Masukkan dalam wajan santan, ayam, dan bumbu-bumbu iris dan geprek, kecuali cabe merah, aduk-aduk supaya santan tidak pecah sampai mendidih.
  
• 3
  Jika sudah mendidih, tambahkan garam, gula, lada, kunyit bubuk, dan kaldu bubuk, tes rasa. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Sesaat sebelum diangkat, masukkan irisan cabe merah, aduk sebentar, lalu matikan kompor. Ayam kuah santan siap disajikan.