Disajikan dengan sepenuh ❤️ oleh DapurSaji
Resep Ikan Rayo Pangek Ikan Khas Bukittinggi ini akan memandu kamu untuk membuat hidangan lezat dan sederhana di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan Ikan Rayo Pangek Ikan Khas Bukittinggi dalam waktu singkat. Artikel ini juga akan menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, tips memasak yang tepat, serta variasi penyajian yang bisa kamu coba. Ikuti panduan resep cara membuat Ikan Rayo Pangek Ikan Khas Bukittinggi untuk menghadirkan masakan spesial ke dapur kamu. Jangan lewatkan resep cara membuat lainnya yang bisa menambah kreasi masakan harianmu ❤️🍽️
Bahan
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih ikan, buang insang, isi perut, dan sisiknya. Lumuri dengan jeruk nipis, diamkan 5 menit, cuci kembali.
- 2
Siapkan bumbu-bumbu. Potong-potong kacang panjang yg sudah dicuci bersih, potong agak panjang saja. Bumbu-bumbu bisa dihaluskan menggunakan blender atau ulek manual.
- 3
Didihkan air, jika sudah mendidih, masukkan bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, lengkuas, dan sedikit garam. Aduk rata. Tunggu mendidih lagi, baru masukkan ikan. Tidak usah dibolak-balik ya supaya ikan tidak hancur.
- 4
Setelah hampir matang, masukkan asam kandis dan kacang panjang. Tes rasa ya, jika masih kurang garam, tambah sampai pas rasanya. Masak sampai kacang panjang lunak dan matang. Untuk kuahnya, kebetulan di keluarga saya suka yang masih ada kuahnya, jadi dimasak tidak sampai susut. Matang siap disajikan.
Catatan Koki
Menurut cerita pak suami, ini hidangan yang hampir selalu ada di rumahnya saat hari raya lebaran tiba, makanya dinamakan ikan rayo atau lebih dikenal dengan nama Pangek Ikan. Saya dapat resep dan cara memasaknya dari Ibu Mertua, jadi kali ini pun saya memasaknya sesuai dengan resep, tidak ada yang dikurangi ataupun ditambah, seperti disini saya pakai cabe merah keriting saja dan masakan tidak ditambah gula, tujuannya agar cita rasa asli resep dari Ibu ini terpenuhi. Ini resep utuk 1/2 kg ikan, jika mau buat lebih banyak, silakan ditambah jumlah bahan yang digunakan. Yuk langsung saja disimak, semoga bisa menginspirasi dan menambah kekayaan resep masakan kita. #Pekan_Padang #ikanjanganditawar #cookpadcommunity_Jakarta #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019Resep Terbaru
Simpan Resep!
Download PDF dan bagikan resep cara membuat Ikan Rayo Pangek Ikan Khas Bukittinggi ini ke temanmu moms ❤️
- 2