Bahan

Cara Membuat

• 1
  Belah pare, buang bijinya, cuci bersih. Siapkan bumbu halus dan bumbu iris.
  
• 2
  Suwir-suwir ikan tongkol matang. Kemudian, rebus pare sampai matang, perhatikan pare tidak terlalu lunak ya.
  
• 3
  Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan cabe merah iris, aduk sebentar, lalu masukkan ikan tongkol suwir, garam, dan gula. Aduk perlahan sampai tercampur rata, tambahkan air matang (jika pakai santan, tambahkan di tahap ini), masak pakai api kecil saja sampai bumbu meresap, tes rasa.
  
• 4
  Masukkan tumisan ikan tongkol ke dalam pare, lalu tangkupkan, ikat dengan benang.
  
• 5
  Goreng pare dalam minyak panas sedang sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.