Bahan

Cara Membuat

• 1
  Buat sirup gula merah : rebus semua bahan, aduk hingga air menyusut dan agak mengental.Saring dan dinginkan.
  
• 2
  Saus santan : rebus semua bahan, matikan api. Sisihkan.
  
• 3
  Bubur mutiara ; rebus air, masukkan sagu mutiara, masak hingga tidak ada bagian putih, masukkan gula, matikan api. sisihkan.
  
• 4
  Bubur ketan hitam : rebus ketan hitam yang sudah direndam bersama daun pandan, beri gula, masak hingga air menyusut dan ketan matang, sisihkan.
  
• 5
  Bubur Sumsum : masak sebagian santan dan air, sebagian lagi untuk melarutkan tepung. Masukkan tepung yang sudah dilarutkan, garam lalu aduk dan masak hingga mengental dan tidak bergerindil.
  
• 6
  Sisihkan setengah untuk bubur putih, sisanya tambahkan pasta pandan, aduk.
  
• 7
  Bubur Grendul : campur tepung, lalu tambahkan garam, masukkan air sedikit demi sedikit hingga bisa dipulung.
  
• 8
  Rebus air, masukkan grendul, masak hingga matang dan terapung. Kurangi air, tambahkan gula, pandan lalu masak kembali. Terakhir masukkan maizena supaya kental. Matikan api.
  
• 9
  Penyelesaian : susun dalam wadah saji bubur sumsum, mutiara, grendul dan ketan hitam. Siram dengan kuah santan dan sirup gula merah. Sajikan.