Bahan

Cara Membuat

• 1
  Untuk membuat dasar kuenya, gunakan 25 keping oreo, pisahkan cream putihnya, kemudian hancurkan.
  
• 2
  Sisa oreo yang belum dipakai, pisahkan juga cream putihnya.
  
• 3
  Campur remah biskuit halus dengan butter cair (dilelehkan), krim isi putihnya oreo yang 25 keping + cream putih oreo dari sisa oreo yang lainnya dan krimer kental manis. Aduk sampai tercampur merata, sambil ditambahkan susu cair sesendok demi sesendok.
  
• 4
  Setelah tercampur merata, tuang adonan dasar kue ini ke loyang kue, ratakan sampai padat dan tekan-tekan hingga menutupi seluruh dasar loyang. Dinginkan di freezer selama membuat adonan isi cheesecake.
  
• 5
  Isi cheesecake: larutkan gelatine/bubuk nutrijell ke dalam air panas sampai larut, diamkan.
  
• 6
  Kocok cream cheese bersama gula halus sampai tekstur cream cheese jadi lembut dan creamy. Kemudian masukkan larutan gelatin/nutrijell, aduk rata. Simpan dalam kulkas.
  
• 7
  Kocok whip cream sampai mengembang (jangan sampai terlalu kaku). Kocoknya di dalam wadah yang sudah didinginkan dalam kulkas ya, biar volume whip cream tidak turun.
  
• 8
  Campurkan kocokan whipped cream ke dalam adonan cream cheese. Aduk perlahan dengan spatula sambil menambahkan potongan biskuit oreo yang dihancurkan (16 keping) tidak terlalu hancur mengaduknya kurang lebih 4-5 kali saja ya, soalnya kalau terlalu sering bisa buat volume whip cream-nya turun, jadi kempes.
  
• 9
  Tuang 1/2 adonan isi cheesecake ke dalam loyang berisi adonan dasar (yang sebelumnya didinginkan), di atasnya, susun sisa biskuit oreo yang masih utuh (15 untuk loyang 20cm/19 untuk loyang 22cm). Kemudian, tuangkan seluruh sisa 1/2 adonan isi cheesecake. Ratakan permukaan cheesecake, beri oreo utuh lagi buat hiasan.
  
• 10
  Dinginkan di lemari es selama kurang lebih 4-6 jam, dengan menutup loyang dengan aluminium foil (me: skip aluminium foil). Jika sudah 4-6 jam, lepas pinggiran loyang.
  
• 11
  Potong-potong, sajikan dingin.