Disajikan dengan sepenuh ❤️ oleh DapurSaji
Resep Nasi kacang khas Sumba ini akan memandu kamu untuk membuat hidangan lezat dan sederhana di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan Nasi kacang khas Sumba dalam waktu singkat. Artikel ini juga akan menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, tips memasak yang tepat, serta variasi penyajian yang bisa kamu coba. Ikuti panduan resep cara membuat Nasi kacang khas Sumba untuk menghadirkan masakan spesial ke dapur kamu. Jangan lewatkan resep cara membuat lainnya yang bisa menambah kreasi masakan harianmu ❤️🍽️
Bahan
Cara Membuat
-
1
Cuci nasi kacang, rebus dengan 1 liter air sekitar 15 menit
- 2
Cuci beras, campurkan rebusan kacang nasi, tambahkan garam dan daun pandan untuk memberi rasa dan aroma. Masak seperti biasa (bisa dengan rice cooker listrik, tim, liwet) saya pakai cara tim.
- 3
Setelah masak tunggu 5 menit untuk menghabiskan uap air, lalu aduk agar kacang tercampur rata dan nasi lebih pulen
- 4
Hidangkan dengan lauk sesuai selera, mau lauk kering atau berkuah. Saya makan nasi ini dengan tumis paria, daging goreng, telur ceplok dan sambal. Kalau dengan ikan asin mantap banget.
- 5
Bisa lihat pula resep nasi kacang hijau yang prosesnya serupa.Catatan Koki
Mencampur kacang/ polong-polongan pada nasi di Nusa Tenggara Timur sudah lazim. Selain menambah rasa, juga menambah serat. Biasanya nasi ditanak bersama kacang merah, kacang hijau atau jenis lain. Di pasar tradisional Sumba saya menemukan kacang yang disebut sebagai kacang nasi karena digunakan untuk campuran beras. Jika diamati mirip black eyed bean, warnanya campuran ada yang krem, merah marun dan kehitaman. "rebus kacangnya setengah matang baru dicampur beras dan masak seperti biasa" kata penjualnya. Campuran kacang ini membuat nasi lebih pulen. Saat memasak, air rebusan kacang saya sertakan semua. Sedaaaap. Pada resep lain saya pernah bikin nasi kacang hijau.Resep Terbaru
Simpan Resep!
Download PDF dan bagikan resep cara membuat Nasi kacang khas Sumba ini ke temanmu moms ❤️
Ingin Membagikan Resep?
- 2